Esta edición 2010 estará llena de sorpresas, excelente gastronomía y los mejores vinos y espumantes brasileños premiados

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

Ya está marcada la fecha, las vinícolas están confirmando su participación, y el hotel ofreciendo sus paquetes de estadía, para la gran fiesta en la que los mejores vinos y espumantes llenarán de alegría nuestras copas. Es la 14º edición de la Noite de Gala dos Vinhos e Espumantes premiados del Dall’Onder Grande Hotel, que se realizará la noche del viernes 5 de noviembre.

Una oportunidad única en el año, en donde lo mejor de la producción vitivinícola de la industria brasileña, se da la mano con la cocina internacional, excelente música, y atracciones que hacen brillar el firmamento de la serrana ciudad de Bento Gonçalves.

Y como anticipo se anuncia por parte de los organizadores que “las sorpresas serán todavía mejores en 2010, con alta gastronomía y la participación de atracciones especiales” Un evento donde alrededor de 900 invitados tendrán la oportunidad de conocer in situ los vinos y espumantes que este año recibieron reconocimientos y premios tanto a nivel nacional, como internacional.

Entre las empresas que ya confirmaron su participación, se encuentran: Casa Valduga, Cia. Piagentini, Espumantes Estrelas do Brasil, Gran Legado – Vinhos e Espumantes, Lovara Vinhas e Vinhos, Miolo Wine Group, Panizzon Vinhos Sucos e Espumantes, Vinhos Casa Garcia, Vinhos Salton, Vinhos Viapiana, Vinícola Almadén, Vinícola Aurora, Vinícola Garibaldi, Vinícola Ouro Verde, Vinícola Peterlongo, y en breve se confirmarán algunas más.

Los ingresos ya se encuentran a la venta a un precio de R$ 165 (reales) por persona y se ofrece además estadía en los hoteles de la red a partir de R$ 290 en apartamento Executivo single. Cada participante recibe una hermosa y funcional copa de cristal con la que ira degustando las diferentes propuestas.

A no perder la oportunidad, los ingresos son limitados!


Por más información, comuniquese con: www.dallonder.com.br
e-mail: dallonder@dallonder.com.br
Teléfono: (+55) 54 3455.3555

Web site del evento: www.noitedegaladallonder.com.br

Para aprender a elegir entre las variadas opciones de los vinos importados

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

“- Aquí hay poca gente, poca plata, y poca gente que aprecie el buen vino” fueron las palabras de un bodeguero que consultado hace unos años atrás respecto a su visión sobre el consumo de vino fino en Uruguay, se expresó con esas 14 palabras.

Hoy, algunos años después, las cosas no han cambiado demasiado. Lo que si cambió es la oferta de vinos existente en el mercado. La cantidad de etiquetas de vinos importados se ha multiplicado notablemente, empresas que antes se dedicaban a importar y vender productos alimenticios, hoy cuentan en su porfolio con vinos diversos, tan diversos como su calidad.

Porqué? posiblemente muchos contestarían “- porqué el vino está de moda” y talvez en ello pueda existir una parte de verdad. Mas, otros motivos quizás sean los que pesan de verdad a la hora de evaluar ese porqué. El precio final - el que el consumidor paga - creo es uno de los aspectos fundamentales del negocio.

Solo basta con pararse frente a la góndola del supermercado o la licorería para comprobar que un vino importado puede pagarse a un precio inferior al de uno nacional. Hasta aquí, nada nuevo. Ahora, correspondería preguntarse porqué sucede eso? No es necesario ser una persona versada en economía u otra ciencia “x” para llegar a la conclusión de que precio, no siempre - casi nunca - representa calidad.

Y así como estamos bombardeados por basura televisiva, musical, y de otros tipos que nos invaden; el vino no es ajeno a este tipo de oferta. Vinos al mejor estilo Coca Cola, industriales, con contenidos de azúcar elevados, tan “fáciles de beber” que muchas veces se los puede catalogar solo con esa categoría: “fáciles”

El problema está en creer - además de aseverarlo - que “todo lo importado es mejor que lo nacional” como siguiendo un snobismo, que en lo personal no entiendo.

Por favor no se me malinterprete, con estas afirmaciones no pretendo constituirme en el abogado del diablo. Solo digo que, vinos malos se hacen en todos lados, inclusive en Uruguay, como así en Argentina, Chile, y los países más representativos de la vitivinicultura mundial. También se encuentran de los otros, vinos con excelente relación precio - calidad.

Afortunadamente, y para beneficio de quienes gustamos del buen vino, se hacen eventos en los que se puede separar la paja del trigo. Comparar, probar, y volver a probar, es uno de los ejercicios más sanos para quien se precia como consumidor de vinos finos!

Uno de esos eventos es el propuesto - ya en su 5ta. edición - por la Sociedad de Catadores, y que este año se celebrará el día martes 17 de agosto, a partir de la hora 20 en las instalaciones del Ballroon del Hotel Sheraton Montevideo (Punta Carretas) denominado V Salón Internacional del Vino

En esta gala tendremos la posibilidad de elegir entre unos 100 vinos expuestos por las principales importadoras de plaza, las que dispondrán de variadísimas etiquetas. A manera de guía para nuestros lectores y respondiendo a su pedido, he aquí 8 de nuestras sugerencias - los recomendados son:

ESPUMANTE NATURAL: Chandon Barón B Brut Nature (Argentina)

BLANCO JOVEN: Vicar's Choice Sauvignon Blanc 2009 (Nova Zelanda)

BLANCO DE GUARDA: Terraza de Los Andes Res. Torrontes 2008 (Argentina)

ROSÉ: Tapiz Rosé Malbec 2009 (Argentina)

TINTO VARIETAL MALBEC: Graffigna Gran Reserva Malbec 2005 (Argentina)

TINTO VARIETAL CARMENERE: Viña Leyda S V Carmenérè 2008 (Chile)

TINTO BLEND NUEVO MUNDO: Brescia Profundo 2004 (Argentina)

LICOROSO: Adriano Ramos Pinto Oporto Reserva (Portugal)

Para todos los interesados, las invitaciones se encuentran a la venta en la RED UTS y principales licorerías de plaza a un costo de $ 825.-

La capacidad es limitada, así que de interesarse en asistir, no pierda tiempo, las entradas se agotan.

Más información en:   www.catadores.net

Gira vínica... presentando vinos uruguayos en tres locaciones diferentes

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

Hacer las valijas, y emprender vuelo desde Carrasco para algún lugar del globo, no siempre es sinónimo de vacaciones. Por lo menos no fue así para el enólogo-propietario de la Pizzorno Family Estates - Carlos Pizzorno - quien días atrás visitó en viaje de trabajo - no por ello poco placentero, tratándose de que el vino estaba involucrado - visitando tres localidades brasileñas.

Allí, invitado por Grand Crú, importadora que lo representa en el país vecino, Pizzorno no perdió la oportunidad para presentar a enófilos y profesionales, sus afamadas etiquetas, entre las que se destacaron uno de sus espumantes, y un Sauvignon Blanc - talvez una de las variedades que más identifican a la bodega de Canelón Chico.

Uno de los puntos altos de la gira, fue la presentación realizada en São Paulo, en la casa que Grand Crú tiene ubicada en la Bela Cintra (Jardins) donde con gran éxito fueron degustadas las siguientes etiquetas:

Espumante Pizzorno, la bienvenida ideal para comenzar una noche regada de buenos productos. Fresco, aromático, de excelente burbujas, paladar cremoso y final bien equilibrado con la acidez justa.

Pizzorno Reserva Sauvignon Blanc 2009, un blanco elegante, de buen cuerpo, con notas de cítricos, leve toque vegetal, fruta tropical en su justa madurez y final de boca largo que invita a un segundo trago.

Don Prospero Pinot Noir 2007, un tinto que en los últimos tiempos está llamando mucho la atención. De color rojo rubí, aromas a fruta roja pequeña, cuerpo medio, taninos dóciles y muy buen final de boca donde la redondez se destaca.

Pizzorno Reserva Tannat 2006, un clásico del viñedo uruguayo, donde la potencia de la “uva bandera” se da la mano con el trato delicado de una vinificación bien lograda. Oscuro, de gran concentración a frutas rojas y negras, taninos presentes y largo recuerdo en el paladar.

Pizzorno Primo 2004, obra suprema de la casa, donde este tinto expresa lo mejor de la recordada vendimia 2004. De intenso color, aromas de fruta sobremadura amalgamada por la sutil caricia de la madera noble, este vino de guarda es un fiel testimonio de la potencialidad del viñedo uruguayo.

También Rio de Janeiro (RJ) y São Luís (MA) fueron otros escenarios donde Pizzorno realizó estas presentaciones, en un formato similar al de la city paulista. Acciones que sin duda contribuyen al conocimiento del vino uruguayo en un país con gran potencial de consumo para los vinos importados, y uno de los principales focos de las bodegas productoras de este rincón del mundo llamado Uruguay.

Conozca más de este productor en:   www.pizzornowines.com

En amena cena-taller.... descubriendo los secretos del sushi y sus maridajes

Texto: Daniel Arraspide, Fotos: Andrea Fontes

Esterilla en mano, y una mesa dispuesta con alga nori, shi avinagrado (arroz), palta, salmón, rúcula, queso Philadelphia, mix de semillas de sésamo, y wasabi, eran los productos repartidos sobre las mesas de Sacramento Open Bar la noche del 28 de julio, cuando la propuesta era participar de lo que se denominó Sushi Maker.

La experiencia, por demás enriquecedora - por lo menos para quienes gustamos del sushi - proponía, luego de una introducción a cargo de la sushiwoman Florencia Lanfranco, “armar su propio sushi”. Guiados, claro está, por esta experta en la materia, una treintena de participantes aprendimos acerca de los orígenes y secretos de este antiguo alimento que remonta su historia a 1200 años atrás, si bien solo hace unos 200 años se lo conoce como es presentado en la actualidad.

Para la oportunidad, y luego de una exquisita recepción con bocados y espumante Xacrat (Bodegas Carrau) quien ofició de maestro de ceremonias fue el Chef Sebastián Barcos, que dando la bienvenida a los participantes, también presentó a la Sommelier Margarita Carrau, responsable por la presentación de los vinos que armonizarían con los urumakis elaborados.

Desfilaron entonces, el Sauvignon Blanc 2009 Sur Lie, el Pinot Noir de Reserva 2008, y el Licor de Tannat Vivent - que puso el punto final, acompañando el postre de chocolate tibio y helado del mismo licor.

Volviendo al tema del sushi, podemos decir que todos los asistentes quedamos realmente sorprendidos, tanto por la forma en que es confeccionado, como así por los maridajes practicados con los diferentes vinos, en donde juega un papel fundamental el hecho de acompañar - o no - los rolls con salsa de soja, wasabi, y pickles de jengibre.

Un taller al que vale la pena asistir, experimentar y aprender, de los que Sacramento organiza de tanto en tanto, dando a conocer los secretos de las diferentes cocinas, tanto regionales como del mundo.

Más información en:   www.sacramento.com.uy

Vinos y solidaridad se dan la mano en un evento regado por buenos caldos

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

Este avanzado mes de julio, frío como pocos, viene poniéndole buena cara al invierno en materia vínica. Son varios los eventos realizados (y a realizarse) que prometen mostrar y dar a conocer buenos colores, aromas, sabores y texturas.

Uno de esos eventos es el que se realizará este viernes 16, a la hora 20 en las instalaciones del Ballroom del Hotel Sheraton y que es organizado por el Club de Leones Montevideo - Aguada.

En una comunicación entre VINOS Y BEBIDAS EN EL PORTAL y Federico Amorin - responsable por este salón - el vocero nos informó “- Es la quinta edición de este evento. Se espera en esta convocatoria superar el número de concurrentes de ediciones anteriores, para incrementar la recaudación que será a total beneficio del complejo escolar Jacobo Varela.

Los establecimientos nacionales que ya han confirmado su participación en este evento son Bodegas Castillo Viejo, Viñedos y Bodega Filgueira, Bodega J. Chiappella, Bodega Lugano, Bodega Marichal e Hijo, Pizzorno Family Estates, Giménez Méndez/Plaza Vidiella, Juan Toscanini e Hijos, Uruka, Vinos Finos H Stagnari, Cava Privada, Bodega Cipero, Centro Vitis y Viña Varela Zarranz.

También se suman empresas tales como agencias de comunicación, restaurantes, redes de cobranza y agencias de cambios, y los alumnos de la Escuela de Gastronomía de la UTU con su trabajo para realizar el armado de las bandejas con los bocadillos y la realización del servicio.

Lo recaudado servirá principalmente para brindar atención psicológica y odontológica a los niños del Complejo Escolar Jacobo Varela que se ubica en la zona de Aguada, y además para la entrega de sillas de ruedas, anteojos, muletas y bastones a quienes no pueden acceder a ellos por su costo.

El público asistente se lleva la copa como obsequio, y participa con su entrada de sorteos de botellas de vinos, juegos de copas, y otras sorpresas”

Para todo aquel que tenga interés en asistir a esta degustación, además de apoyar la noble iniciativa de “los Leones” les comentamos que las tarjetas de invitación deben reservarse telefónicamente al 099 680069 y se entregan a domicilio. El costo de las mismas es de $300.

Participe del sorteo de 4 entradas para este evento enviando un mail a: jdap@montevideo.com.uy con el asunto: SORTEO

Qué?   5ta. Degustación de Vinos

Cuando?    Viernes 16 de julio

Donde?   Ballroom Hotel Sheraton Montevideo (Punta Carretas)

Hora?   20:00

ORGANIZA: Club de Leones Montevideo - Aguada 

El evento que reunirá grandes etiquetas del mundo entero

Texto: Sommelier Daniel Arraspide, y Daniel Perches

Está llegando el Evento “Encontro Papo de Vinho e Vinhos de Corte”.

Beto Duarte de http://papodevinho.blogspot.com  junto a Daniel Perches www.vinhosdecorte.com.br organizan este evento, que contará com más de 20 expositores y más de 100 vinos diferentes. El local elegido es el espacio de eventos del Hotel San Raphael, que queda en el Largo do Arouche, en el centro de la ciudad de São Paulo. El hotel posee fácil acceso y optima infraestrutura.

Daniel y Beto - dos apasionados blogueros - que se encuentran entre los más leidos del Brasil, son los responsables por la organización de un evento que sin dudas, dará que hablar.

No se trata de un evento más, sino de la puesta en escena de una propuesta diferenciada y al alcance de amantes y profesionales del vino, que bajo un mismo techo podrán disfrutar las novedades, curiosidades, y últimos lanzamientos de la industris vitivinícola.

El evento será el día 05 de agosto (jueves) y tendrá início a la hora 15 con término a la hora 22. Además de los expositores, habrá tambien participación de los quesos Tirolez, con productos nacionales e importados. Serán servidos tambien 4 tipos de pastas, ofrecidas por el hotel.

Durante la feria habrá elección de los vinos Top 5. Una comisión técnica formada por sommeliers, periodistas, blogueros y profesionales del área, juzgará a ciegas los vinos para escoger los mejores. El resultado será divulgado en la feria.
 
Los expositores estarán vendiendo sus productos, inclusive con algunos descuentos exclusivos para la ocasión.

Las entradas podran ser adquiridas el día de la feria y tienen un valor de R$ 50,00 (cincuenta reales) con derecho al libre acceso a toda la feria, durante todo el período.

No pierda la oportunidad de degustar grandes etiquetas del Brasil, Sudamérica y el mundo.

Vea abajo los expositores del evento:

Aromas do Vinho  www.aromasdovinho.com.br
Cantu  www.cantu.com.br
Cave Jado www.cavejado.com.br
D´Olivino  www.dolivino.com.br
Dyade52  www.dyade52.com.br
Eivin  www.eivin.com.br
Emporio Sório  www.emporiosorio.com.br
FTP Wines  www.ftpwines.com.br
Interfood Classics  www.interfood.com.br
IXE  www.pietrobeconcini.com
MIB - La Fortuna  www.lafortuna.cl
Miolo  www.miolo.com.br
Mr.Man  www.mrman.com.br
Pacific Importados  www.pacificimportados.com.br
Pago Casa Gran  www.pagocasagran.com
Pizzato   www.pizzato.net
Ravin www.ravin.com.br
SP Gourmet  www.saopaulogourmet.com.br
Tempus Alba  www.tempusalba.com
Vinhosul  www.vinhosul.com.br
Wine Lovers  www.winelovers.com.br

 
Informaciones: Encontro Papo de Vinho e Vinhos de Corte
Fecha: 05 de agosto de 2010 Horario: Início a la hora 15 y término a la hora 22
Dirección: Hotel San Raphael – Largo do Arouche, 150 – São Paulo
Valor de la entrada: R$ 50,00

Más informações:

Beto Duarte – betoduarte66@terra.com.br / (11) 9108-5781 / http://papodevinho.blogspot.com

Daniel Perches – daniel@vinhosdecorte.com.br / (11) 8453-0001 / http://www.vinhosdecorte.com.br

BLOG OFICIAL DE ENCONTRO DE VINHOS: http://www.encontrodevinhos.com.br/

UNA REALIZACIÓN DE:

DANIEL PERCHES - VINHOS DE CORTE: http://www.vinhosdecorte.com.br/

BETO DUARTE - PAPO DE VINHO: http://papodevinho.blogspot.com/