Un espumante brasileño muy Bueno

Texto: Sommelier Daniel Arraspide, Foto: Miolo Wine Group

Nombre Comercial: Bueno Cuvée Prestige (Método Tradicional)

Variedad: Chardonnay / Pinot Noir

Cosecha: 2008

Alc. Vol.: 12,5 %

Enólogo: Adriano Miolo (Jefe), Michel Rolland (Asesor)

Productor: Vinícola Miolo, Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves (RS) - Brasil

Siempre que visitamos la Vinícola Miolo en el Vale dos Vinhedos, salimos comentando lo didácticas que suelen ser las degustaciones allí. Es una practica que hemos adoptado y que repetimos de 2 a 3 veces por año, dado que cada vez que nos reciben, nos esperan para mostrarnos las novedades.

Habíamos escuchado hablar sobre los vinos de Galvão Bueno, un famoso comentarista y presentador de la O Globo. Un hombre que por el ambiente en donde se mueve – el automovilismo y el futbol – da mucho que hablar. De hecho, cuando estuvimos en la pasada edición de la Expovinis en São Paulo, dimos noticias de que sus vinos habían sido presentados.... pero hasta ahora no se nos habían presentado para degustar.

La cuestión es que Bueno, aficionado a los buenos vinos – valga la redundancia – desde hace unos años decidió tener y elaborar su propia marca. Lo que por estos días se conoce como “Vinos de autor”. Es más, la apuesta fue más alla de ello, y Bueno decidió plantar viñedos en su hacienda de la Campanha gaúcha (en un local cercano a la frontera con Uruguay) en donde inclusive planifica construir una vinícola.

Mientras tanto, en asociación con Miolo Wine Group, sus primeras etiquetas (1 tinto de corte, y este espumante hoy recomendado) son comercializadas por la propia Miolo.

Fue así que entre las novedades que nos presentara nuestro amigo, el enólogo portugués Miguel Almeida en nuestra última visita, estaba este espumante que hoy es motivo de nuestra sugerencia semanal.

Izquierda: Bueno Cuvée Prestige; derecha: Bueno Paralelo 31; atrás: enólogo Miguel Almeida (Foto: Daniel Arraspide)

Se trata de una bebida de color amarillo muy pálido, con reflejos levemente verdosos, muy buena elevación de finas burbujas y formación de una espuma muy blanca y duradera. Sus aromas recuerdan a las frutas de pulpa blanca como el durazno pelón, la ciruela amarilla, la manzana verde, y la piña. Delicados toques cítricos de piel de naranja y avellanas agregan complejidad. En boca se presenta de cuerpo medio, buena frutalidad, con un fondo de especias y levaduras sutiles, con un toque tostado. Fresco, equilibrado, y de un delicado final muy elegante.

Ideal para beber a unos 7 – 8 grados en copas flautas y brindar por el 2011 que está llegando, además de disfrutarlo durante todo el verano.

MARIDAJE: Acompañar de langostinos salteados con sinfonía de frutas perfumadas al limón.

Más información, visite el sitio web: http://www.miolo.com.br/vinhos/vinhos_autor/