Los 10 mejores vinos recomendados en este espacio

Texto: Daniel Arraspide

A lo largo del 2009 tuvimos en este espacio alrededor de 50 vinos como "recomendados de la semana". De ellos hemos creado 10 categorías que resaltan las virtudes de los terroirs de donde provienen.

Sin ánimo de excluir a nadie, pretendemos ser justos en esta selección. Las etiquetas que a continuación podrá leer, son elaboradas por 10 productores bien diferentes y en bodegas de variadísimos portes. Pero si algo comparten en común, es la pasión y el savoir faire, que imprime en cada una de estos rótulos, su personalidad.

CATEGORIA MEJOR CHARDONNAY DE URUGUAY: Bouza Chardonnay 2008 – Bodega Bouza Boutique

Se trata de un vino de color amarillo con tonos dorados, de aspecto muy límpido y brillante, que en la etapa olfativa recuerda a frutas como la pera, la manzana madura, un fondo de plátano, y un toque mineral interesante sobre el fondo de manteca, miel, y madera noble. En boca se presenta con volumen importante, muy untuoso, repitiendo las frutas blancas y lácticas percibidas por la nariz, además de toques de vainilla y especias procedentes del roble en donde fermenta, y a su vez es criado sobre sus borras durante 8 meses, para luego ser embotellado con un porcentaje del 30% sin pasaje por barrica. De final persistente y acidez equilibrada.

CATEGORIA INNOVADORA VINIFICACION CEPAJE SAUVIGNON BLANC DE URUGUAY: Pizzorno Reserva Sauvignon Blanc 2008 – Bodega Carlos Pizzorno

Aspecto brillante y cristalino, color amarillo pálido con reflejos verdosos, aromas que recuerdan a la fruta de pulpa blanca bien madura, con toques de papaya, maracuyá y cítricos como pomelo rosado y un leve toque de untuosidad que agrega cuerpo y complejidad al conjunto. Un blanco diferente, fruto de un exhaustivo trabajo de selección en el viñedo y con vinificaciones diferenciadas, inclusive con crianza en barrica de un porcentaje, del que luego se hace un blend. Vino gastronómico y que pone en evidencia el desarrollo de la variedad en cuestión.

CATEGORIA MEJOR MERLOT DE URUGUAY: Osiris Merlot 2005 – Antigua Bodega Stagnari

Merlot de mucho color y concentración, excelente expresión de la fruta madura, de taninos dóciles y dulces, que hacen de él una opción ideal para quienes gustan de un vino con presencia. De color rojo oscuro con reflejos violáceos, y aromas a frutas rojas pequeñas, como la guinda y la cereza, soportado por notas de coco y vainilla procedentes de las barricas que lo ven nacer. De tacto aterciopelado, con largo final y acidez balanceada.

CATEGORIA MEJOR TANNAT PREMIUM DE URUGUAY: Luis A. Giménez Tannat Súper Premium 2006 – Giménez Méndez Family Wines

La vista revela un color muy concentrado, oscuro, violáceo, casi negro, que pone de manifiesto la aún juventud, de un vino elaborado con perfil de guarda prolongada y que envejecerá dignamente. En la primera olfacción a copa quieta demuestra que el Tannat, cuando bien logrado, sí es aromático, y que luego en los giros efectuados dentro de la copa muestra aún más esa faceta. El gusto pone de manifiesto la fruta, la madurez y complejidad gustativa de un gran tinto. El tacto da cabida a la conclusión que la variedad que nos convoca, no tiene porque ser excesivamente tánica o astringente, y pone a consideración un tanino firme, pero sin aristas. Acidez bien equilibrada que alarga el recuerdo que este vino deja en nuestros paladares.

CATEGORIA MEJOR ESPUMANTE DE BRASIL: Do Lugar Brut Charmat – Vinícola Dal Pizzol

En el análisis visual se presenta límpido y brillante, luciendo un color amarillo-pajizo delicado. Sus pequeñas burbujas, ponen de manifiesto la excelente calidad del burbujeante, formando una chimenea ascendente que culmina en una abundante y duradera espuma blanca. Su aroma recuerda una fragante expresión de frutas de pulpa blanca, como el durazno, la pera y la ciruela amarilla, con notas cítricas y de levaduras que agregan complejidad al conjunto y hacen de este espumante una bebida más que agradable y de gran destaque. Ya en boca se presenta de volumen medio, fresco, muy refrescante y con acidez bien equilibrada en el final, provocando de inmediato un segundo trago. Beber frío a unos 5º.

CATEGORIA INNOVADORA VINIFICACION EN TINTO DE BRASIL: Minimvs Anima 2006 – Tormentas / Marco Danielle vinhos de autor

De un color rojo cereza muy brillante, este es un vino que desde que fue servido en la copa, previo a su decantación, fue evolucionando aromáticamente y cada vez que lo acercábamos a la nariz ofrecía nuevas notas a frutas y hasta alguna nota mineral que acomplejaban aún más su bouquet. Fruta roja silvestre y un toque terroso bien distinguido son destaque en este vino elaborado con selecta materia prima y dentro de patrones de calidad muy exigida. Con un perfil más "nuevo mundista" que la de otros productos ofrecidos por esta misma firma, pero conservando un estilo propio, con toques europeos, con una agradable acidez y taninos muy redondos que evolucionaran sabiendo recompensar a quien sepa esperarlo.

CATEGORIA MEJOR VARIETAL JOVEN CEPAJE MERLOT DE BRASIL: Miolo Merlot Terroir 2008 – Miolo Wine Group

Su color rojo muy intenso con reflejos violáceos muy brillantes seduce a la vista y anticipa que en el cáliz nos enfrentaremos a un vino de buen cuerpo y robustez. En la nariz presenta gran concentración de frutas rojas muy maduras, con toques bien amalgamados de la madera que recuerdan la vainilla, el humo y un interesante toque como a caramelo de café. En la boca invade con amplio paladar y buen volumen, repitiendo las notas frutales del olfato, con finos taninos presentes pero dulces y sin aristas. A estas notas se suman los especiados y recuerdos de fruta en mermelada que agregan complejidad. Largo y pronunciado en el final, con una acidez muy equilibrada que le confiere elegancia y augura buena evolución en botella.

CATEGORIA MEJOR TANNAT DE GUARDA DE BRASIL: Decima Gemina Gran Reserva Tannat 2005 – Cia. de bebidas y alimentos Piagentini

Sorprendente descubrimiento, sobretodo para quienes pensaban que los buenos Tannat’s solo se elaboraban en Uruguay. Presenta una coloración violácea púrpura muy intensa con matiz negro. Su aroma es una obra de arte que merece especial destaque; café, tabaco, te negro, y frutos negros, como ciruela y cassís. Ya en la boca su sabor sigue la misma línea de particularidades, presentando gran cuerpo y volumen, taninos dulces, gran armonía y densidad, con un final bien prolongado.

CATEGORIA MEJOR TINTO CALIDAD /PRECIO DE ARGENTINA: Las Moras Black Label Cabernet / Cabernet 2006 – Finca Las Moras

Con una coloración roja-violácea intensa y notas aromáticas que recuerdan las ciruelas negras maduras, entremezcladas con notas muy presentes de pimientos rojos, pimienta negra y especiados proveniente de las barricas, es un vino que en la boca se muestra con buen cuerpo, sin llegar a ser pesado o áspero, con taninos presentes pero bien trabajados, mucha fruta y un toque vegetal que lo dota de cierta expresión salvaje. Una vez bebido, deja el grato recuerdo de un vino bien elaborado, persistiendo por varios segundos e invitando a un segundo trago.

CATEGORIA MEJOR TINTO CALIDAD/ PRECIO DE CHILE: In Situ Reserva Carmenèré 2005 – Viña San Esteban

Chile es distinguido a nivel mundial por su Cabernet Sauvignon, sin embargo desde hace algunos años también está ganando notoriedad por sus Carmenèré’s. Caso del recomendado, un vino de color rojo-granate, con aromas dulces de frutas muy maduras, pimientos rojos, y toques ahumados procedentes de la madera noble que le da cabida durante algunos meses de crianza. En la boca se presenta sedoso, de buen cuerpo, y largo final en el paladar.